관리는 지위가 생기면 게으름을 피우게 된다. 병이 조금 낳을 만하면 마음을 놓아 오히려 중하게 되기 쉽다. 증자(曾子)가 한 말. -소학 환자가 설탕이나 설탕이 든 음식을 제한하는 식이 프로그램을 따르도록 지도해야 한다. -호퍼 박사 [정신분열증 환자에 대한 메가비타민 B3 요법] 옹졸한 사나이는 벼슬을 얻지 못하였을 때에는 얻으려고 걱정하고, 벼슬을 한번 얻었을 때에는 그것을 잃을까 걱정한다. 참으로 벼슬을 잃을까 걱정하는 사람은 그 수단으로 무슨 짓이라도 한다. -이이 오늘의 영단어 - candidacy : 입후보물론 그건 미친 짓이다.… 그렇기 때문에 그렇게 하는 것만이 유일하게 옳은 일일 수도 있는 것이다. -조셉 헬러 [캐치 22] 오늘의 영단어 - unpredictable : 예측할 수 없는, 잘 알지 못하는, 종잡을 수 없는너무 재주가 많은 자는 수고가 많고 너무 영리한 자는 쓸데없는 걱정으로 고생이 많다. -장자 오늘의 영단어 - knife-edge : 아슬아슬한이해 관계가 없는 학자는 설탕 업계로부터 어떠한 형태의 경제적 도움을 받지 않도록 특별히 경계해야한다. 특히 ‘아무런 조건 없는 형태’ 인 경우 더욱 그러하다. 거의 모든 영양학자들은 이런 자신들의 과오를 반성해야 한다. - G.D. 캠벨 유지방, 고기, 고지방의 고칼로리인 미국식으로 먹으면 미국인과 같은 질병에 걸리게 될 겁니다. 심장병, 뇌졸중, 당뇨, 비만, 골다공증 등 미국인들이 겪는 질병에 똑같이 노출될 겁니다. -아서 C. 업튼 교수